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La  wakame  è un’alga bruna commestibile, tradizionalmente utilizzata nella cucina asiatica, in particolare in Giappone e Corea. Ha una consistenza morbida e un sapore delicato, leggermente dolce, che la rende facile da integrare in molti piatti. Negli ultimi anni ha attirato l’attenzione anche in Occidente per il suo interessante profilo nutrizionale. Un profilo nutrizionale ricco ma leggero Dal punto di vista nutrizionale, la wakame è povera di calorie ma ricca di micronutr

La vitamina K  o naftochinone, è una micronutriente poco conosciuta dal grande pubblico, ma che svolge un ruolo cruciale nel mantenere l’organismo in equilibrio. Il suo nome deriva dal termine tedesco Koagulation , a indicare la sua funzione storicamente più nota: la coagulazione del sangue . Oggi sappiamo, però, che i suoi benefici vanno ben oltre. La vitamina K e il sangue La vitamina K svolge un ruolo essenziale nella coagulazione del sangue, poiché è necessaria per l’atti

Ogni giorno entriamo in contatto con tossine ambientali : inquinanti atmosferici, pesticidi, solventi, microplastiche e metalli pesanti (piombo, mercurio, cadmio, arsenico, cromo, alluminio etc.). Queste sostanze possono provenire dall’aria che respiriamo, dall’acqua, dal cibo o da alcuni ambienti di lavoro. La scienza ha dimostrato che, se l’esposizione è prolungata o intensa, possono accumularsi nell’organismo e interferire con diversi processi biologici. Cosa sono i metall